Autoren: Hans Wirnshofer & Rainer Limmer Whisky-Senfsoße 2 Schalotten 1 Limone grober Senf 100 ml Fischfond 200 ml Creme fraiche grober Senf Butter Salz Pfeffer Schnittlauch Safransoße 250 ml Fischfond 100 g Butter 10 Safranfäden Etwas Weißwein Zitronensaft Thymian Salz Pfeffer Schnittlauchsoße 1 Zitrone 2 EL Geflügelbouillon 4 EL Sahne 1 MS Dijonsenf 1 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer Cayenne-Pfeffer Curry
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